Любимые кулинарные рецепты

Выпечка   Пасхальный кулич / Сырники с манкой / Пирог с яблоками и мандаринами в мультиварке / Белый хлеб / Творожные пончики / Творожный кекс / Булочки с корицей / Творожный кекс / Мятные пряники / Блинчики
Закуски   Жареный сыр в нори / Пицца с грибами / Грибной паштет / Тушеная капуста / Кабачковая икра
Заготовки на зиму Перетёртый лимон с сахаром / Сушёный томат / Абрикосовый джем на агар-агаре приготовленный в мультиварке / Вишнёвый изюм / Изюм / Имбирный эксперимент / Клубника с сахаром / Абрикосовый джем на агар-агаре приготовленный в мультиварке. / Молотый шпинат / Цукаты из черешни / Пастила из персиков / Чипсы из груши

Десерты Сгущенное молоко. Карамелька / Шоколадный мусс /
Каши Молочная манная каша с толокном /
Супы Зелёный борщ / Суп-пюре из чечевицы /
Соусы Соус из слив / Белый соус, майонез без яиц. /
Блюда из рыбы Биточки из тюльки.

Моё рукоделие
Деревья из проволоки и лака.    Деревья и цветы из бисера.   Работы из полиэтиленовых пакетов. Покупки на iherb.com

Пастила из персика


Ещё одна заготовка на зиму. Приготовить пастилу очень просто.    Подготовить персики - вымыть, очистить от косточки и кожуры.   Затем перетереть фрукты до пюреобразного состояния, любым доступным вам способом, я использую блендер.   В готовое пюре добавить по вкусу сахар или мёд, можно и стевию.   Если персики очень сладкие, то можно ничего не добавлять.
Перемешать смесь и выложить слоем в 1 см на подготовленный лист для сушки.



Если у вас  в сушилке есть специальные листы для пастилы, то это упрощает процесс.
Если же нет, то можно воспользоватся пергаментной бумагой.
Выкладываем на лист бумагу. а уже на неё персиковую массу.

И ставим в сушилку для овощей и фруктов. Или в духовку на маленький огонь с приоткрытой дверью У меня процесс сушки в сушилке занял около 8-9 часов. (температура + 50-60 градусов)           Как только края пастилы начнут легко отделятся от пергаментной бумаги, нужно  нарезать небольшими полосками, аккуратно снять пастилу с бумаги и скрутить  готовую пастилу в маленькие рулетики.  В пастиле главное  не пересушить, иначе вы не сможете отделить её от бумаги и она начнёт крошится. Так что нужно периодически смотреть за состоянием пастилы во время сушки.  Это приблизительно часов через 6.


Готовая пастила не должна липнуть к рукам и не должна крошиться,  как только пастила остынет переложить рулетики в чистую банку и закрыть крышкой, лучше вакуумной. Так лучше хранится.  Буду рада если этот рецептик кому-то пригодится.  Приятного аппетита.

Чипсы из груши

Уже несколько дней перерабатываю урожай груш. Сушёная груша очень вкусная, главное условие - груша должна быть сладкая и сочная. Грушу моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем четвертинки на тонкие кусочки. Затем отправляем в сушилку и ждём окончание сушки. Храню такие чипсы в стеклянных банках с вакуумными крышками . А зимой открываем и наслаждаемся вкусными ароматными натуральными конфетами.

Новый коврик из пакетов

Первым большим ковриком мы пользуемся в ванной, лежит на полу. Очень удобный и приятный на ощупь, уже прошёл испытание стиркой, отлично моется и быстро сохнет. Так что не бесполезная вещь.
Второй я решила сделать прямоугольным, добавила больше цветов. Рисунок мне по неопытности не удалось сохранить, но что касается удобства, то мне очень понравился, его можно брать и на море сидеть на камнях. Конечно с рисунком нужно ещё будет поработать, но опыт есть опыт, всему своё время.





Шпинат




В этом году у меня ещё одна новая  заготовка на зиму, попробовала сделать шпинат в виде специи. Я не фотографировала весь процесс, он и так понятен. Шпинат вымыть, очистить, нарвать небольшими кусочками и высушить, я его сушила в сушилке для овощей и фруктов. Готовится очень быстро. Как высохнет перемолоть в кофемолке. Результат мне понравился. Можно добавлять и в супы и в выпечку. Я люблю постные лепёшки, теперь в тесто во время замеса добавляю молотый шпинат и что ещё нужно и вкусно и полезно.

Цукаты из черешни

В этом году решила попробовать сделать цукаты из черешни, Получилась конфетка.  Расскажу подробнее.

Берём 1800 грамм черешни, моем, очищаем от плодоножки и косточки.

Read more...Collapse )


В итоге получилось 1500  грамм черешни


Готовим сироп, на 1 литр воды берём 1 кг сахара


В готовый сироп опускаем черешню, даём закипеть, снимаем пенку.


Варим минут 30


Затем достаём, даём стечь



И отправляем в дегидратор, или проще сушилку для овощей и фруктом, Или в духовку на температуру до 50 градусов. Если сушить в духовке. то во время сушки дверцу слегка приоткрыть.



Перед началом сушки фрукту обсыпать сахаром и включаем сушилку.



В результате получились вкусные ягодные конфеты


Коврик из пакетов

Профи-вязания просьба не смотреть. Я только учусь:)
Дело было вечером,.делать было нечего, путешествовала по интернету и  попался мне на глаза мастер-класс по плетению из полиэтиленовых пакетов. так как со спицами у меня сложности, я взяла крючок в руки, парочку упаковок пакетов для мусора и начала творить.  Решила я сплести  коврик для ванной, конечно до идеала в результате мне далеко. но я плела как умела. то есть не умея:) В итоге что-то получилась, насмотрелась на свои ошибки, поучилась по мк,  как правильно вязать,  теперь попробую сделать новый коврик
Мне результат всё равно нравится, главное кот оценил.
Read more...Collapse )




Кстати, в итоге получился очень хорошенький коврик, в меру мягкий, прочный и удобный. Так что не зря я пыхтела над ним, теперь хочу сделать прямоугольный и больше.
Понимаю, что купить проще,ну а как же сам процесс?
Те кто любит делать удобные вещи своими руками думаю оценят эту идею.
рецепты

Имбирный эксперимент


Я решила сделать имбирные цукаты и сушёный молотый имбирь.


























Для цукатов я мелко нарезала имбирь. проварила его минут 30 в сахарном сиропе и высушила в дегидраторе.  В результате получилась сладко-острая сушка, больше конечно острая, но для добавки в домашние конфеты идеально. Можно в следующий раз перед сушкой обвалять цукаты в сахаре. Будет оригинальнее.


Сушёный имбирь меня удивил. Я также нарезала маленькими полосками. высушила его и перемолола на кофемолке. Из 380 граммов свежего имбиря у меня получилось 38 грамм специи. По цене достаточно дорого, учитывая. что имбирь у нас не дешёвый, в итоге получилось 1 кг специи будет стоить около 600 гривен.
Готовая специя в магазине намного дешевле, около  160 гривен за 1 кг. НО, разница в качестве чувствуется, в домашней более насыщенный вкус, аромат и цвет. Молотый имбирь я часто использую, так, что я буду готовить сама, хоть и дороговато.


Сверху имбирь из магазина. ниже домашний вариант